NO SULFITES

I solfiti sono additivi ad azione antimicrobica utilizzati fin dalle antichita’  da Egizi e Romani e tuttora presenti in gran parte degli alimenti malgrado siano conosciuti gli effetti nocivi che possono arrecare alla salute.
Nei crostacei vengono impiegati per prevenire la melanosi ma l’uso indiscriminato, a parte attivare un’odore sgradevole e irritante, è causa della distruzione dei valori nutrizionali e di potenziali reazioni allergiche indesiderate.

Nell’ambito del programma Life Quality della CE abbiamo individuato le migliori tecnologie alternative ai solfiti e i severi test di laboratorio associati a indagini sensoriali ci hanno confermato che il raggiungimento di eccellenti standard qualitativi era possibile soltanto con il composto organico Prawnfresh.

L’Istituto Merieux Nutrisciences che ha raccolto le analisi microbiologiche sui nostri gamberi ha certificato la presenza di solfiti pari Zero e il gruppo di persone indipendenti che hanno collaborato per i test sensoriali hanno giudicato eccellenti le proprietà organolettiche del prodotto riconoscendo il massimo dei punteggi al colore, consistenza della carne, l’odore e il gusto.

Oggi siamo fieri di affermare che il gambero rosso di Mazara Ventinove e Dandy sono gli unici al mondo Solfiti ZERO